• TAROCCO ROUGE

    Période de récolte : de janvier à mars

    L'orange Tarocco rouge est la variété la plus fine des oranges sanguines. Elle est rouge sang, elle n'a pas de pépins et a un goût sucré, en raison du rapport élevé entre le degré Brix et le taux d'acidité.

    Le Tarocco rouge est un puissant antioxydant naturel, riche en vitamine C et contient une grande quantité d'anthocyanines.

    Cette variété contient 40% de vitamine C en plus que les autres agrumes et a une teneur élevée en lycopène et en anthocyanines (deux phyto-composés à action antioxydante), que donnent à l'orange sa couleur rouge unique.

    De plus, cet agrume contient deux fois plus d'anthocyanines que les autres oranges. Avec sa pelure rouge vif, douce, à pores fins et finement poreux, c'est une variété très résistante et polyvalente.

    Elle est une excellente orange à manger, à presser et plus encore. Très polyvalent, il est parfait pour d'innombrables recettes.

    Elle est cultivée principalement dans la plaine de Catane, où la température varie entre le jour et la nuit ; de plus, la présence de l'Etna favorise la pigmentation.

  • TAROCCO GALLO

    Période de récolte : de décembre à avril

    Tarocco Gallo est l'une des oranges siciliennes les plus populaires en Italie et à l'étranger, grâce à son arôme de fraise, sa pulpe rouge, sa faible acidité et ses propriétés.

    La peau est fine et lisse, d'épaisseur moyenne ou mince ; elle est jaune orangé et rougie sur plus de la moitié de sa surface.

    Tarocco Gallo est exempt de graines et résistant au transport. Il pousse principalement dans la province de Catane, où la température, grâce à la neige de l'Etna, baisse fortement.  De ce fait, cette variété présente une forte pigmentation, qui dépend principalement du degré de maturité des agrumes.

    Il est pigmenté en rouge de fin décembre à janvier.

  • TAROCCO LEMPSO

    Période de récolte : de fin février à avril

    Le Lempso appartient à la famille des oranges sanguines et des oranges sanguines tardives.

    Le fruit est de taille moyenne et de forme sphéroïdale, la peau est rouge foncé à 90%, ce qui rend cette variété unique d'un point de vue esthétique.

    Contrairement à la peau, la pulpe est rubis avec une pigmentation rouge moins intense qu'un Tarocco rouge. C'est une variété très résistante, même en ce qui concerne la durée de conservation.

    Cet agrume est classé orange rouge tardive et ne doit pas être récolté avant la fin du mois de février pour assurer sa fraîcheur et son goût sublime.

    Début janvier, le Tarocco Lempso est rouge intense à l'extérieur mais n'a pas encore mûri à l'intérieur.

  • TAROCCO MELI À MATURATION TARDIVE

    Période de récolte : d'avril à juin

    Le Tarocco Meli est un agrume ovale d'origine italienne ; la peau est finement poreuse, fine et sans pépins avec une forte teneur en jus. 

    La couleur de la pulpe est principalement orange, mais pendant la période de maturation, elle devient rouge vif, la couleur classique, ce qui rend cette variété populaire dans le monde entier.

    Comme toutes les oranges Tarocco, la variété Meli contient de l'acide citrique, des vitamines (surtout C, mais aussi A, B1, B2 et PP) et des sels minéraux. Elle est également riche en flavonoïdes et en molécules de polyphénols à action antioxydante.

    Il mûrit tardivement grâce à la forte persistance des fruits mûrs sur la plante.

  • MORO

    Période de récolte : de décembre à février

    Très répandue sur le territoire de Lentini, au début du XIXe siècle, la variété Moro a une peau orangée avec des reflets rouges intense sur un côté.

    La pulpe n'a pas de pépins et est rouge vif, avec un goût intense et sucré et une forte teneur en jus. C'est une très petite orange ; elle est plus petite que le Tarocco, une caractéristique particulière qui fait de ce fruit un excellent ingrédient pour les jus.

    Cette variété contient environ 87% d'eau, peu de graisses et de protéines ; elle est riche en minéraux (calcium, phosphore, potassium, fer, sélénium) et de nombreuses vitamines dont la vitamine C, A, B1 et B2.

  • SANGUINELLO

    Période de récolte : de fin février à mai

    La variété Sanguinello appartient à la famille de l'orange sanguine IGP de Sicile, l'une des produits typiques les plus connus et les plus appréciés de notre région.

    Il a une forme globulaire, de taille moyenne, une peau orange avec des teintes rouges et une pulpe orange avec des stries rouges.

    Il contient généralement peu de graines et est très juteux.

    Les oranges Sanguinello ont une double vocation et sont donc excellentes à la fois si elles sont consommées ou utilisées pour la fabrication de jus.

  • NOVA

    Période de récolte : de décembre à février

    Nova est un croisement entre Tangelo Orlando et la clémentine commune, produite en Floride en 1942.

    De taille moyenne à grande, les oranges Nova sont sans pépins et ont une couleur extérieure orange intense.

    Aussi parfumées que les mandarines, elles ont une peau très fine qui adhère parfaitement au fruit. Sa pulpe a une forte teneur en jus, que donne au fruit une saveur très particulière, avec un équilibre agréable entre acidité et sucre.

    Le sol doux et fertile de l'Etna et son climat doux font des Clémentines siciliennes d'une qualité supérieure.

  • NAVEL

    Période de récolte : de novembre à mai/juin

    Navel, l'orange avec le nombril (en anglais navel), est le nom générique donné aux variétés d'agrumes « citrus sinensis », que cachent dans le fruit une autre petite orange, peu développée, située au pôle opposé du pétiole.

    D'origine sud-américaine, la première orange ombiliquée serait "née" dans un monastère brésilien à partir d'une seule mutation qui a produit la nouvelle orange jumelle (avec beaucoup moins d'espace pour pousser, cependant). C'est pourquoi à l'extérieur, les variétés d'oranges Navel montrent sur leur peau une sorte de petite dépression qui ressemble à un nombril.

    Parmi les variétés de Navel, on trouve le Newhall Navel précoce, le Washington Navel, très populaire et apprécié pour sa faible acidité et le Lane Late, qui est récolté jusqu'en mai/juin.

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