• VITTORIA

    Période de récolte : de mi-mai à août

    Le cépage Vittoria est l'un des cépages blancs de table et provient d'un croisement spécial fabriqué en Roumanie.

    Les gros grains sont de couleur jaune vif et ont une grande quantité de pruine (la substance cireuse blanchâtre) sur leur peau. Sa pulpe est très juteuse, assez sucrée et contient 15% de sucre. Le poids des grappes est considérable et se situe entre 600 gr et 1 kilogramme. Chaque pied de vigne produit 25 kg de raisins.

    Le raisin Vittoria est très digestible, nutritif, énergétique et possède également de nombreuses vertus thérapeutiques, dont la capacité à être antioxydant, détoxifiant et diurétique.

    L'une des principales particularités de ce cépage est qu'il germe très tôt.

    En Sicile, en effet, dès la mi-mai, le raisin Vittoria sous serre commence à être prêt pour la récolte.

  • ITALIA

    Période de Récolte : d'août à décembre

    Belles grappes, grains savoureux, de forme dorée et sphérique, le raisin Italia est l'un des plus populaires et des plus demandés par les amateurs de ce fruit.

    Avec une grappe symétrique en forme de cône, qui peut peser jusqu'à 1,3 kg, il se caractérise par une pulpe douce, avec un léger arôme de muscat et une peau croquante et épaisse.

    Ce cépage, obtenu par croisement par A. Pirovano en 1911, aime les sols fertiles, calcaires et profonds, très vigoureux.

    Le raisin Italia mûrit début août et peut être conservé à la vigne jusqu'en décembre. C'est un raisin très productif : il est résistant aux agents pathogènes pendant la culture et au transport après la récolte.

    C'est un fruit à haute valeur calorique, car il contient des sucres simples et faciles à digérer. Il contient également des vitamines (C, PP, groupe B), des acides organiques et des sels minéraux. Ce cépage a aussi des bienfaits : il a des effets énergisants, détoxifiants, rafraîchissants, diurétiques et laxatifs.

  • BLACK MAGIC

    Période de récolte : de mi-mai à août

    Considérée comme l'une des meilleures variétés noires précoces, le Black Magic est très populaire dans tous les pays viticoles et a été enregistrée par l'Institut de viticulture de Chisinau (Moldavie) sous le nom de Kodreanka.

    Cette variété a une belle grappe avec des baies noires invitantes, sans pépins, croustillantes, juteuses et brillantes.

    Les qualités de ce raisin, en plus de sa couleur intense, sont le croquant des grains et la saveur délicieuse qui en font un fruit de table exceptionnel, ainsi qu'un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes de desserts, notamment pour l'aspect décoratif.

    Une maturation précoce est un grand avantage, car elle permet d'avoir les fruits disponibles avant même le début de l'été.

  • RED GLOBE

    Période de récolte : d'aout a novembre

    Le Red Globe est l'un des raisins de table à maturation tardive les plus répandus dans les supermarchés et les étalages de fruits et légumes, en raison de sa capacité à supporter de longs transports et au stockage.

    Ses grappes sont grandes, coniques/pyramidales, ailées et de compacité moyenne. La baie est grosse et sphérique, la pulpe est rose foncé avec un goût sucré, presque sans pépins. La caractéristique unique de ce raisin de table est la couleur du fruit, une belle nuance de rose et de bleu avec un voile blanc qui recouvre les raisins.

    Le Red Globe est un raisin de table créé par l'Université de Californie dans les années 50 et cultivé en Italie depuis les années 80. Extrêmement digestible, il possède de nombreuses propriétés thérapeutiques : il active les fonctions hépatiques, facilite la digestion et aide à réduire le taux de cholestérol.

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